胃癌的发生与长期的生活、饮食习惯密切相关，以下5种习惯若不及时纠正，会潜移默化地损伤胃黏膜，提升患病风险：
长期吃高盐、腌制类食物
高盐饮食会直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障，让胃黏膜长期处于充血、水肿的炎症状态，反复损伤修复的过程会增加细胞癌变的概率。而咸菜、腊肉、泡菜等腌制食品，在制作过程中会产生亚硝酸盐，进入人体后可能转化为亚硝胺——一种明确的致癌物质。
三餐不规律、暴饮暴食
饥一顿饱一顿会打乱胃的正常蠕动和分泌节律：空腹时，胃酸没有食物中和，会直接腐蚀胃黏膜；暴饮暴食又会让胃过度扩张，加重胃的消化负担，引发胃黏膜损伤、糜烂，长期下去可能发展为慢性胃炎，进而增加癌变风险。
爱吃烫食、快食
人体的食管和胃黏膜耐受温度在50-60℃左右，超过65℃的烫食会直接烫伤黏膜。反复的烫伤和修复会导致黏膜增生，增加细胞异常增殖的可能。另外，吃饭狼吞虎咽，食物没有充分咀嚼，粗糙的颗粒会摩擦胃黏膜，加重胃部负担。
长期吸烟酗酒
烟草中的尼古丁、焦油等有害物质会随血液进入胃部，抑制胃黏膜的血液循环，降低黏膜的修复能力，同时促进胃酸分泌，诱发胃炎、胃溃疡。酒精则会直接破坏胃黏膜屏障，酒精浓度越高，损伤越严重；长期饮酒还可能导致胃黏膜发生不典型增生，这是胃癌的癌前病变之一。
忽视幽门螺杆菌感染，不及时干预
幽门螺杆菌（Hp）是目前公认的胃癌一级致癌物，它能在胃内强酸环境中生存，破坏胃黏膜屏障，引发慢性胃炎、消化性溃疡。如果感染后不及时根治，长期的炎症刺激会导致胃黏膜肠上皮化生、异型增生，最终可能发展为胃癌。且幽门螺杆菌可通过共餐、口对口喂食等途径传播，家人共感染的情况也较为常见。
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